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Cargando...En las montañas de la región oriental de Cuba, una iniciativa innovadora está escribiendo un nuevo capítulo para la caficultura nacional.
BioCubaCafé es la empresa mixta cubano-italiana que ha emergido como un proyecto integral que no solo busca producir café de alta calidad, sino también impulsar el desarrollo local y promover prácticas agrícolas sostenibles.
Es esta la primera de su tipo dentro del Grupo Agroforestal (GAF) y es resultado de una alianza entre este, la Fundación Lavazza y la Asociación de Intercambio Cultural y Económico con Cuba (AICEC).
Fue fundada, oficialmente, en diciembre de 2023 en Santiago de Cuba, con una concepción innovadora que se aparta de la producción convencional del grano.
La esencia es crear una cadena de suministro limpia, saludable y justa en simbiosis con los bosques cubanos.
Su trabajo se centra en las provincias del oriente del país, específicamente en Santiago de Cuba, Granma y Guantánamo. Es importante destacar que BioCubaCafé es el único café orgánico del país caribeño, completamente trazable y garantizado mediante tecnología blockchain, lo que permite narrar y certificar la historia de cada grano.
Más allá de lo monetario
Los propósitos de BioCubaCafé trascienden la mera producción y exportación: se trata de un modelo de desarrollo con una profunda responsabilidad social.
En principio apuesta por un surtido limpio que potencia la preservación del medio ambiente.
El cultivo se fomenta bajo sombra, en sistemas de policultivo integrados en el bosque, libres de fertilizantes y herbicidas químicos desde hace décadas.
La práctica no solo es ecológica, sino que también defiende y conserva los bosques, aprovechando la notable reforestación del archipiélago, que pasó de tener un 12 por ciento de cobertura boscosa en 1959 a más del 42 por ciento en la actualidad.
Una columna vertebral del proyecto es garantizar el bienestar de los productores y sus comunidades.
Por eso el modelo económico está diseñado para apoyar directamente a los actores de la cadena. Se ha establecido, por ejemplo, que los productores de café orgánico reciben 500 pesos por cada lata de 12.88 kilogramos de café cereza, mientras que las empresas estatales obtienen un margen de utilidad por tonelada de café oro, reinvirtiéndose las ganancias en el desarrollo local integrado.
Para tales fines se emplea tecnología de vanguardia con el propósito de garantizar la calidad y la transparencia.
Formas de expendio y apoyo a la producción
La comercialización de BioCubaCafé opera en dos esferas principales, ambas sustentadas por un sólido apoyo logístico a los productores.
El café se posiciona en el mercado internacional como un producto premium, específicamente el «Cuba Premium Robusta», que se ofrece en las modalidades Natural y Washed.
Para el consumo interno,el proyecto ha implementado mecanismos de venta electrónica: una plataforma clave es la tienda en línea Santiago510.com, desde donde los cubanos pueden adquirir el café y recogerlo en tiendas designadas de la cadena Artex en varias provincias.
El apoyo integral a la cosecha es palpable. De ahí que el número de productores asociados al proyecto aumentara considerablemente en poco tiempo.
Según cifras publicadas por representantes de la entidad el crecimiento fue de 270 en 2023 a 320 en el presente año, lo que muestra su expansión y alcance y demostrando, a la vez, la viabilidad del café como catalizador de prosperidad económica en la región.
Un modelo con futuro
BioCubaCafé se erige como un faro de innovación en el sector agroindustrial cubano.
Al combinar inversión extranjera, conocimiento tradicional, sostenibilidad ambiental y un firme compromiso con la justicia social, no solo revitaliza la industria cafetalera en las montañas de Granma y el oriente del país, sino que también ofrece un modelo replicable para otros sectores.
Su éxito continuo dependerá de su capacidad para mantener este equilibrio, asegurando que el aroma del café de calidad beneficie por igual a los consumidores internacionales y a las comunidades que, con su trabajo, lo hacen posible.
