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Cargando...La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) dio a conocer hace algunos días sus Premios 2022 que enaltecen el trabajo y trayectoria de los mejores profesionales del sector a nivel mundial Continuar leyendo
(19 puntos, 4 votos)Cargando...Cocinar en casa puede ser más divertido, si nos contagiamos de las ideas que nos dan los buenos libros gastronómicos. En esta ocasión, he seleccionado “Por los Fogones de Cuba. De San Antonio a Maisí”, un libro de más de 300 recetas, de Fernando Fornet Piña Continuar leyendo
(8 puntos, 2 votos)Cargando...Varias publicaciones han hecho un análisis de las tendencias gastronómicas para el 2022. SABORES también se une al debate y les presenta lo más relevante en este tema: Continuar leyendo
(Sin valoración)Cargando...El evento estuvo dirigido a los profesionales gastronómicos cubanos, y se hizo énfasis en la capacitación mediante clases teórico-prácticas, así como encuentros de negocios Continuar leyendo
(15 puntos, 3 votos)Cargando...Un mes antes de la celebración del Congreso Mundial de Ciencia y Cocina (Science & Cooking World Congress) habíamos adelantado algunos de los acontecimientos previstos para este importante evento y también comentamos sobre la presencia de Cuba. ¡Más de 1 300 asistentes participaron en la exitosa cita! Continuar leyendo
(10 puntos, 2 votos)Cargando...Excelente literatura gastronómica está disponible en Cuba y en el mundo Continuar leyendo
(5 puntos, 1 votos)Cargando...Desde el viernes 15 de octubre, víspera del Día Mundial de la Alimentación, la Federación Culinaria de Cuba (FCC) ha estado desarrollando una serie de actividades para celebrar esta fecha Continuar leyendo
(24 puntos, 5 votos)Cargando...Participarán profesionales del sector de la alimentación, científicos y chefs reconocidos mundialmente Continuar leyendo
(10 puntos, 2 votos)Cargando...En el mes de mayo publicamos la primera parte de este artículo que reconoce la meritoria labor de los cantineros de la isla. Sobre cantineros de varias generaciones atrás estuvimos comentando, pero en esta ocasión estaremos conociendo sobre los hombres de nuestros días que también han dejado una huella tras las barras Continuar leyendo
(15 puntos, 3 votos)Cargando...Entre los retos está trabajar con los productos disponibles en el mercado, tratar de consumirlos de forma sana, utilizar métodos de cocción que no perjudiquen al hombre y luchar por una mayor calidad de vida y mejor alimentación Continuar leyendo
(10 puntos, 2 votos)Cargando...Hablar de los retos de la gastronomía cubana en el escenario actual se torna aún más complejo que a inicios del pasado año, a causa del COVID-19 que aún nos azota Continuar leyendo
(20 puntos, 4 votos)Cargando...La cantina cubana ha posicionado a nuestro país como un referente mundial. Varios cocteles han figurado en las listas de los más famosos y más vendidos del mundo, destacándose el Daiquirí y el Mojito. Continuar leyendo
(19 puntos, 4 votos)Cargando...Desde su lanzamiento en 2005 y la adquisición por parte de Google un año después, YouTube ha pasado de ser un repositorio de videos de aficionados a la plataforma de videos en línea más grande del mundo. A partir de 2020, había una estimación de 2,1 mil millones de usuarios de YouTube en todo el… Continuar leyendo
(30 puntos, 6 votos)Cargando...El pollo es un alimento muy presente en la mesa del cubano, es una de las carnes más consumidas del mundo, y Cuba no es la excepción. Sabores trae en esta ocasión propuestas de recetas con pollo Continuar leyendo
(15 puntos, 3 votos)Cargando...Una alimentación saludable es muy importante durante la pandemia de COVID-19. Lo que comemos y bebemos puede afectar la capacidad de nuestro organismo para prevenir y combatir las infecciones, y para recuperarse de ellas Continuar leyendo
(13 puntos, 3 votos)Cargando...La gastronomía se ha convertido en uno de los sectores anhelados por muchos profesionales cubanos. Un sector que demanda, cada vez más, trabajadores capaces de satisfacer a un público nacional y foráneo muy exigente. Continuar leyendo
(20 puntos, 4 votos)Cargando...¿Es lo mismo un chef que un cocinero? ¿Hay alguna diferencia entre un bartender y un cantinero? ¿Cuál es la función del sommelier? ¿Qué historia hay detrás de cada profesión gastronómica? Continuar leyendo
(31 puntos, 7 votos)Cargando...El año está siendo marcado otra vez por una pandemia que ha golpeado duramente el sector. Y ante este escenario muchos se preguntan: ¿Cuáles son las tendencias gastronómicas para el 2021? ¿Hacia dónde se vuelcan las esperanzas? ¿Hacia dónde va el mundo? Continuar leyendo
(29 puntos, 7 votos)Cargando...Tras brillar en varios proyectos, el Chef Miguel Ángel Jiménez ahora se ocupa el programa televisivo “Sabe a Chef”, todos los domingos a las 12:30 pm por Cubavisión Internacional. “Vamos a recuperar el espacio que tenía NitzaVillapol», reflexiona Continuar leyendo
(9 puntos, 2 votos)Cargando...¿Hay buenos ejemplos en la gastronomía cubana a pesar de las deficiencias que conocemos? Continuar leyendo
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