En tiempos donde se vuelve cada vez más complicado el ejercicio turístico en Cuba, resulta muy halagüeño el ejemplo de soberanía alimentaria al que se encamina la sucursal Extrahotelera Palmares Sancti Spíritus.
En Trinidad, donde se concentra el mayor número de establecimientos de la entidad en esta central provincia, echa raíces la finca agropecuaria Buena Vista, “un paso fundamental en nuestro compromiso con el desarrollo local y la calidad de nuestros servicios”, publicó Palmares en su perfil de la red social de Facebook.
Tal y como especifica el post, las cosechas contribuyen al autoabastecimiento : garantizan insumos frescos y de temporada; a la sostenibilidad: reducen distancias y promueven prácticas agrícolas responsables, y a la soberanía alimentaria: fortalecen la cadena de valor y el vínculo con el territorio.
“De esta forma, las unidades gastronómicas de Trinidad y la provincia podrán ofrecer productos aún más frescos y saludables a la familia cubana, y a nuestros visitantes. ¡Un compromiso con la tierra y con tu mesa!”, aseguran.
Hace muy poco fueron difundidas imágenes de la preparación de tierra para iniciar a una nueva siembra de cultivos varios, que ojalá puedan presumir como los mangos, melones, plátanos subidos a Facebook, en un claro mensaje de cuánto se puede hacer para producir buena parte de lo que se necesita, pese a claros escollos con recursos como los combustibles o la energía eléctrica.
Evidencia de la apuesta en grande por la producción de alimentos agropecuarios es la reciente incorporación de pie de cría de cerdos, carneros y chivos.
“Aunque la finca tiene su propia fuerza laboral, los fines de semana nos sumamos a hacer contribuciones productivas”, aseguró el empleado de Palmares Trinidad Ramón Conrado López, al ser contactado por Trabajadores.
El Héroe del Trabajo de la República de Cuba desde abril de 2021, expresó en exclusiva que la finca cosecha, además de los frutales ya mencionados, calabaza, ajíes y posee cuatro casas de tapado para cultivos como pepino y tomate.
“Se había pensado recoger por los hoteles sancochos, pero la situación cambió por el cierre de unos cuantos y se optó por la siembra de yuca, con lo que elaboran pienso y también con el uso de maíz. Ahora se quiere comprar unas vacas…”.
Manifestó que viandas, hortalizas, vegetales, ya se comercializan en unidades de Palmares y también están a disposición de otras entidades del turismo que deseen comprar, expresó Conrado López, el único delegado que por Trinidad representará al sector turístico en las sesiones finales del 22 Congreso de la Central de Trabajadores de Cuba.
Agregó que “la finca cuenta con sus yuntas de bueyes como alternativa ante la escasez de combustibles, y la tracción animal permite cosechas que se adquieren por precios mucho más económicos que lo de otros suministradores, incluso con la opción de cheques, y ello sin dudas contribuye a abaratar los costos y brindarle a la población opciones alimentarias más asequibles”.
Gracias a una alianza con la empresa eléctrica provincial, adquirieron paneles solares que “ya se instalan”, aseguró la sucursal, un respaldo que asegurará la sostenibilidad de la Finca Buena Vista.
“Este avance tecnológico no solo refuerza nuestra apuesta por las energías renovables, sino que tiene objetivos claros y directos:
humanizar el trabajo, facilitando así las labores diarias de nuestro colectivo y mejorar el bienestar de quienes hacen posible cada cosecha”.
La Sucursal Extrahotelera Palmares Sancti Spíritus siempre ha destacado en el país por su manera de entender el hecho económico , y de aprovecharse de las medidas que conceden autonomía a la empresa estatal socialista como los encadenamientos productivos con formas de gestión no estatales.
Ojalá otras empresas similares materialicen una iniciativa que si se hubiese implementado desde mucho antes en otros territorios del país, otra sería la situación de autoabastecimiento de las unidades del Ministerio de Turismo.
La finca está ubicada en el Valle de los Ingenios, a pocos kilómetros de la ciudad de Trinidad, cerca de la Hacienda Buena Vista , antigua casa cafetalera del siglo XIX, hoy convertida en museo y restaurante, y muy cerca también el mirador, que regala un panorama impresionante del lugar a visitantes foráneos y nacionales.
